春晚最美人妻刘涛忆家乡年味：大爱妈妈做的福羹

　　刘涛（资料图）

　　家乡的年味特别浓，基本从小年开始到正月十五这段期间，都有很多不同的讲究，非常有意思。

　　老一辈的南昌人对于“祭灶”一定不会陌生。据说“祭灶”的风俗很早就已经有了，是先民对火灶的感激、崇敬之情的表达。在南昌，祭灶的时间是每年的腊月二十四，这天家家户户都要“送灶王爷上天”。我听家里长辈说，玉皇大帝给每家每户都安排了一个灶王爷，灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。每年在这一天，灶王爷会向天上的玉皇大帝报告各家各户在一年里所做的善事和恶事，因此家家户户都会在神像前供奉糖果、年糕，希望灶王爷吃了糖果，汇报时会说好话。

　　除了祭灶王爷之外，南昌人还十分重视财神，而正月初五这天正是南昌人认为的财神生日。在这天，南昌人一方面要准备“接财”，而另一方面则要“送穷”。

　　在南昌还有一种古老的年俗叫做“偷年”或者“摸年”，是专门为除夕这天晚归的人“定制”的习俗。 “偷年”就是偷偷地过年的意思。有些人因为各种事情而导致除夕夜很晚才回到家中，而年夜饭已经吃完。这时，晚归的人想要吃年夜饭，家人就会为他再加三道菜，把家中的灯火熄灭，让他在黑夜中把年夜饭吃完，这就是“偷年”。

　　在南昌有句俗话叫“过了元宵罢了灯”，正月十五元宵节那天的闹花灯也是我很期待的。大街小巷张灯结彩，还会有舞狮舞龙的表演，特别热闹。

　　记得小时候，妈妈总为过年操劳，为了让家人过一个丰盛的新年，妈妈要忙上半个多月——白天外出采购，晚上打点节日琐事。看着妈妈忙碌的样子，我也会偶尔帮把手。

　　红烧鱼、煲汤和炒米粉都是年夜饭会有的。我们家乡还有一种特别的食物，叫福羹，里面有荤有素，也可以根据自己的口味来添加食材。小时候每年过年妈妈都会做福羹给我们吃，过年我最期待的食物就是这个，味道好的同时也承载着美好的寓意。