参演电影
上映时间 剧名 扮演角色 导演 合作演员
2012 爱的代驾 ---- ---- 沙溢
2012 三个未婚妈妈 江平老婆 江平 苏有朋、文章、沙溢、佟大为、马伊琍、张嘉译
2011 帝国秘符 梅佳 李作楠,虞军豪,唐伟文 潘粤明、侯勇、张志坚
2009 歼十出击 席慕雨 宁海强 王斑、李光洁、黄奕
2008 非诚勿扰 股票女(客串) 冯小刚 葛优、冯远征、舒淇
2007 大爱无垠 秦兰 宁海强 聂远、张勇手、张延、张呈呈、马以
2006 流沙 王锦 麦兆辉 聂远,张勇手,张延,张呈呈,马以
2001 聊聊 恰恰好和妞妞 陈国星 雷恪生、王学兵、吴军
音乐作品
电视剧《红幡》主题曲《爱你爱到底》(与聂远合唱)
获奖情况
2002年5月获第九届大学生电影节最佳女主角获奖作品：电影《聊聊》。
2008年凭借《红幡》获得国内最具人气女演员奖。
2010年国剧盛典最佳女配角提名
2011年“东方影视盛典”最具关注价值女演员奖
2012年 亚洲偶像演艺伉俪大奖(和沙溢)
相关信息
顺利产子
2011年7月16日上午9点零6分，胡可在北京剖腹产生下一子，重6斤6两，母子平安。整个手术过程中，沙溢和胡可的母亲一直陪在胡可身旁。
中午12点左右，沙溢一脸喜色：“非常非常高兴地激动地告诉大家，是个儿子。”沙溢说
沙溢自曝儿子小手照片，在产房陪着妻子生产，当看到儿子生出来的那一刻，自己激动得差点掉泪，“非常感谢我的老婆，我在她耳边跟她说要一生对她好。”沙溢眼眶有些湿润，并用手擦了一下眼泪。沙溢说，阳历是2011年7月16日，阴历2011年6月16日，是个好日子，生产过程也十分顺利，“我们原来打算早上做手术，但是医生综合了各方面的情况把时间往后推了一些。”沙溢说，明天他就要回《王的盛宴》剧组拍戏，“感谢陆川导演，我还没来得及给他报信。”按照东北人的习惯，如果生儿子就要给亲朋好友发金币，“准备一兜子五毛钱硬币发给大家。
谈《鹿鼎记》
胡可谈《鹿鼎记》——苏荃
神龙教主张纪中版《鹿鼎记》开拍，找来当红美女主持人胡可在剧中出演苏荃一角。张纪中的理由是：“我给苏荃的定位是妖艳无比、有风韵的。胡可年纪合适，符合我心中成熟美女的感觉，也符合我心中苏荃的形象。我给胡可的扮相会很艳、很犀利，化比较艳丽的妆，让她体现出成熟、妖艳的美女味道。”
《鹿鼎记》中的苏荃虽然是韦小宝七个老婆中年龄最大的一个，但却生得娇艳动人，风情万种。不仅如此，身为神龙教教主夫人的她尽得该教武功真传，因而在七女之中武功最高、计谋最多、本事也最大。虽然她是个才貌双全的女子，不过胡可眼中的她却是个可悲的角色。
妖艳时尚的始终是表面，关于苏荃各人，在胡可本人看来，她该当是7个敬爱的中最为可悲的一个，“苏荃那会是被洪安通强娶为妻的，当一个年轻貌美的女子嫁给一个又老又丑的男人不可思议会是何等的倒运。但这时候的苏荃还无力招架，可是她又彷佛不停在接头招架的时机。直到韦小宝的呈现，直到她不测怀了韦小宝的孩子，这一系列突如其来的变迁，让苏荃终究结果找到了窜改本人命运的机会，所以她背注一掷地决定了起义洪安通，投靠韦小宝。和别的几位敬爱的相比，苏荃和韦小宝其实并没有甚么热情根柢，她跟他在一起也并非是完全钳制，但是因为她怀了韦小宝的孩子，出于女性的本能，出于对孩子的爱护，她才决定舍弃全数侍从跟随韦小宝事实。我感觉这既是苏荃心爱之处，也是她的可悲之处。”